綠豆

降壓元素：鉀，鎂，鈣，維生素C，膳食纖維。

綠豆中含有的鉀可以幫助身體排出多余的鈉，有助于降血壓;同時與鎂一起可以維持心臟功能;所含的鈣能有效松弛血管平滑肌，緩和神經，進而穩定血壓;膳食纖維與維生素C可以減少不良的膽固醇及脂肪在血管壁上的沉積，保護血管，以達到降低血壓的功效。

玉米

降壓元素：鎂，鉀，維生素E，膳食纖維。

玉米中的膳食纖維能幫助降低人體的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化;維生素E能抑制脂肪成分轉為有害的脂質過氧化物，維持血液暢通，減少血管病變的發生概率。由玉米榨成的玉米油富含不飽和脂肪酸，對降低血漿膽固醇和預防冠心病十分有益。

蕎麥

降壓元素：鉀，鎂，蘆丁。

蕎麥中含有大量的蘆丁成分，能保護微血管，抑制時血壓上升之酶的活性，有利于降低血壓;蕎麥中還含有豐富的鎂與鉀，能強化心臟功能，避免血管收縮，加速鈉的代謝。

油菜

降壓元素：膳食纖維。

油菜中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維在體內可以和脂肪結合，從而有效阻止血漿膽固醇的形成，并能促進膽酸的代謝物排出，降低動脈粥樣硬化的發生率，從而使血管保持彈性，降低血壓。