香椿干保存得當可以保存3個月以上。
香椿曬成干之后,含水量很低很低,因此不容易滋生細菌,所以保質期較長;同時香椿曬干之前還經過了焯水,也殺滅了香椿表面的細菌,因此香椿曬干之后保存得當的話,保存3個月不是問題。