1、香椿芽中含有豐富的維生素A，可以增強血管壁的彈性，增強高血壓人群的血管耐受力，減少高血壓發生的可能。
2、香椿芽中含有較多的鉀離子和少量的鈉離子，因此食用之后可以促進體內鈉離子的排出，能在一定程度上緩解高血壓的情況。
3、香椿中含有的維生素C具有促進血管內固醇類成分代謝的作用，因此食用可以促進血脂降低，有降血壓的作用。
Amy林敬婷
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