鐵皮食物是一種草本藥材，其中水分含量比較多，所以在保存時要注意防潮，以防霉變。
1、新鮮的鐵皮石斛可以先控干表面水分，再直接放在通風干燥處保存。
2、新鮮的鐵皮石斛可以用塑料袋裝好之后，直接放在冰箱冷藏保存，建議溫度為3-5攝氏度左右。
1、干的鐵皮石斛可以直接用袋子裝好（不需要系緊袋口），放在陰涼通風處即可。
2、可以將鐵皮石斛其徹底曬干或者烘干水分，然后放在玻璃瓶中，密封好，放在陰涼通風處。
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