無花果燉瘦肉湯

材料:豬瘦肉150克，無花果50克。生姜，食鹽，色拉油適量。

做法：將豬瘦肉洗凈，切成片，無花果用水浸泡，姜切成片，所有食材一起放入鍋中，加適量涼開水，燉3個小時，加適量食鹽，色拉油調味即可。

功效：無花果燉瘦肉甘美清潤，有健胃理腸，益氣養血的功效，能輔助治療痔瘡，慢性腸炎等疾病。

絲瓜滾肉片湯

材料：絲瓜200克，豬瘦肉250克，黑木耳50克，生姜，食鹽，水淀粉，醬油，色拉油適量。

做法：豬瘦肉洗凈后切成薄片，用水淀粉，醬油，色拉油拌腌十分鐘，黑木耳洗凈后切成小朵，用水浸泡片刻;絲瓜削去皮

，洗凈后切片，在鍋里放油燒熱，爆香切好的姜片，加適量清水和黑木耳，開大火煮沸，放入絲瓜片和豬瘦肉片，煮滾至熟，加食鹽和色拉油調味即可。

功效：此湯有清熱利腸，解暑除煩的功效，對于初期內痔便血等癥有良好的輔助治療作用。

冬瓜薏米排骨湯

材料：豬排骨100克，冬瓜200克，鮮荷葉，薏米，生姜，食鹽，醬油，色拉油適量。

做法：將豬排骨洗凈，切成小塊;冬瓜連皮洗凈切塊，將薏米和荷葉洗凈后用水稍浸泡，然后和冬瓜，排骨一起放入瓦煲中，加適量清水開大火煮沸，轉至小火煲3小時，加入適量食鹽，色拉油調味即可。

功效：冬瓜有消暑濕，養胃，行水消腫的功效，荷葉也有清暑利濕的作用。夏天天氣炎熱，飲用此湯可以清暑熱，祛暑濕的功效。

消暑蔬菜湯

材料：圓白菜200克，甘薯1個，番茄1個，西芹，洋蔥，胡蘿卜，生姜，食鹽，香油適量。

做法：番茄用熱水燙后去皮，切成大塊;甘薯去皮洗凈，切成塊;圓白菜，胡蘿卜，洋蔥，分別洗凈切塊，西芹洗凈切成段

，將甘薯和胡蘿卜放入鍋中，加水用小火煮40分鐘，再放入圓白菜，番茄塊，洋蔥，姜，西芹煮5分鐘，最后加食鹽和香油調味即可。

功效：白菜能通便排毒，利尿止咳，增強人體免疫力，甘薯亦有通便排毒的效果，番茄可以健胃消食，降脂降壓，養顏美容;西芹利尿消腫，鎮靜安神，平安降壓，將所有蔬菜煮成湯，不僅能祛暑止渴，還有很好的食療效果。

綠豆芽蛤蜊湯

材料：蛤蜊100克，綠豆芽50克，冬瓜200克。豆腐，生姜，食鹽，色拉油適量。

做法：蛤蜊取肉洗凈，冬瓜帶皮洗凈，切成塊，綠豆芽和豆腐分別洗凈，將冬瓜，蛤蜊肉和姜放入瓦煲中，加適量清水，開大火煮沸，轉小火煲30分鐘后加入綠豆芽和豆腐煮沸，加適量食鹽和色拉油調味。

功效：此湯清潤鮮美，具有清熱解暑，利水消腫的功效，同時亦有減肥瘦身的作用。

銀耳肉片消暑濃湯

材料：豬瘦肉250克，銀耳50克，紅蘿卜200克，食鹽適量。

做法：將銀耳用水浸至發透，剪去蒂，撕成小朵，焯水后瀝干備用，紅蘿卜去皮切成片，豬瘦肉洗凈切片，在砂鍋中倒入清水煮滾，放入所有食材，再次煮滾后轉中小火，煲至湯濃稠，最后加入適量食鹽調味。

功效：銀耳可健脾開胃，益氣清腸，紅蘿卜可消積滯，化痰熱，用來一起燉湯可以起到清熱和潤燥的雙重作用，幫助增強人體抵抗力。

消暑五豆湯

材料：紅豆，綠豆，白扁豆，黑豆各30克，甘草15克，白糖適量。

做法：將所有豆子和甘草清洗干凈，用清水浸泡片刻之后，放入砂煲中，加適量清水，開大火煮沸，再轉小火煲2小時，加入適量白糖調味即可。

功效：此湯香潤清甜，有清熱解暑，和中化濕，化痰止咳，養陰生津的功效，其中黑豆還可以滋陰補腎，能夠減緩此湯的涼性。