無花果燉瘦肉湯
材料:豬瘦肉150克,無花果50克。生姜,食鹽,色拉油適量。
做法:將豬瘦肉洗凈,切成片,無花果用水浸泡,姜切成片,所有食材一起放入鍋中,加適量涼開水,燉3個小時,加適量食鹽,色拉油調味即可。
功效:無花果燉瘦肉甘美清潤,有健胃理腸,益氣養血的功效,能輔助治療痔瘡,慢性腸炎等疾病。
絲瓜滾肉片湯
材料:絲瓜200克,豬瘦肉250克,黑木耳50克,生姜,食鹽,水淀粉,醬油,色拉油適量。
做法:豬瘦肉洗凈后切成薄片,用水淀粉,醬油,色拉油拌腌十分鐘,黑木耳洗凈后切成小朵,用水浸泡片刻;絲瓜削去皮
,洗凈后切片,在鍋里放油燒熱,爆香切好的姜片,加適量清水和黑木耳,開大火煮沸,放入絲瓜片和豬瘦肉片,煮滾至熟,加食鹽和色拉油調味即可。
功效:此湯有清熱利腸,解暑除煩的功效,對于初期內痔便血等癥有良好的輔助治療作用。
冬瓜薏米排骨湯
材料:豬排骨100克,冬瓜200克,鮮荷葉,薏米,生姜,食鹽,醬油,色拉油適量。
做法:將豬排骨洗凈,切成小塊;冬瓜連皮洗凈切塊,將薏米和荷葉洗凈后用水稍浸泡,然后和冬瓜,排骨一起放入瓦煲中,加適量清水開大火煮沸,轉至小火煲3小時,加入適量食鹽,色拉油調味即可。
功效:冬瓜有消暑濕,養胃,行水消腫的功效,荷葉也有清暑利濕的作用。夏天天氣炎熱,飲用此湯可以清暑熱,祛暑濕的功效。
消暑蔬菜湯
材料:圓白菜200克,甘薯1個,番茄1個,西芹,洋蔥,胡蘿卜,生姜,食鹽,香油適量。
做法:番茄用熱水燙后去皮,切成大塊;甘薯去皮洗凈,切成塊;圓白菜,胡蘿卜,洋蔥,分別洗凈切塊,西芹洗凈切成段
,將甘薯和胡蘿卜放入鍋中,加水用小火煮40分鐘,再放入圓白菜,番茄塊,洋蔥,姜,西芹煮5分鐘,最后加食鹽和香油調味即可。
功效:白菜能通便排毒,利尿止咳,增強人體免疫力,甘薯亦有通便排毒的效果,番茄可以健胃消食,降脂降壓,養顏美容;西芹利尿消腫,鎮靜安神,平安降壓,將所有蔬菜煮成湯,不僅能祛暑止渴,還有很好的食療效果。
綠豆芽蛤蜊湯
材料:蛤蜊100克,綠豆芽50克,冬瓜200克。豆腐,生姜,食鹽,色拉油適量。
做法:蛤蜊取肉洗凈,冬瓜帶皮洗凈,切成塊,綠豆芽和豆腐分別洗凈,將冬瓜,蛤蜊肉和姜放入瓦煲中,加適量清水,開大火煮沸,轉小火煲30分鐘后加入綠豆芽和豆腐煮沸,加適量食鹽和色拉油調味。
功效:此湯清潤鮮美,具有清熱解暑,利水消腫的功效,同時亦有減肥瘦身的作用。
銀耳肉片消暑濃湯
材料:豬瘦肉250克,銀耳50克,紅蘿卜200克,食鹽適量。
做法:將銀耳用水浸至發透,剪去蒂,撕成小朵,焯水后瀝干備用,紅蘿卜去皮切成片,豬瘦肉洗凈切片,在砂鍋中倒入清水煮滾,放入所有食材,再次煮滾后轉中小火,煲至湯濃稠,最后加入適量食鹽調味。
功效:銀耳可健脾開胃,益氣清腸,紅蘿卜可消積滯,化痰熱,用來一起燉湯可以起到清熱和潤燥的雙重作用,幫助增強人體抵抗力。
消暑五豆湯
材料:紅豆,綠豆,白扁豆,黑豆各30克,甘草15克,白糖適量。
做法:將所有豆子和甘草清洗干凈,用清水浸泡片刻之后,放入砂煲中,加適量清水,開大火煮沸,再轉小火煲2小時,加入適量白糖調味即可。
功效:此湯香潤清甜,有清熱解暑,和中化濕,化痰止咳,養陰生津的功效,其中黑豆還可以滋陰補腎,能夠減緩此湯的涼性。