一、脾胃功能失調食補

1.粳米粥

粳米50克，葡萄干10克，以適量清水先煮粳米至九成熟，加入葡萄干，共同燉煮至稀爛即可。

2.香菇牛肉湯

香菇10克泡好，瘦牛肉30克先用粉面裹好，湯沸后入香菇，再撥進牛肉片，同時點入適量味精、食鹽、香油，煮沸后即可。

3.炒牛肚土豆絲

熟牛肚50克切絲，土豆（馬鈴薯）80克，切絲后以清水淘洗掉表面淀粉，油鍋熱后加入少許蔥絲和碎蒜，遂入肚絲土豆絲爆炒，并點入適量牛肉湯和鹽、味精，土豆絲丸成熟即可。

4.扁豆餡包子

鮮扁豆兩份，雞肉一份，剁碎后加鹽、味精、鮮姜汁和花椒水拌勻作餡，以小麥粉起面作皮，捏成包子后，置籠中，旺火蒸20分鐘。

二、腎陰虛食補

1.鎖陽蓯蓉粥

取鎖陽10克，肉蓯蓉10克，粳米100克。先將鎖陽、肉蓯蓉洗凈，用水煮50分鐘，取其藥液備用。把粳米淘洗后放入鍋內，倒入藥液，加適量水煮粥，粥熟爛后食用，每日一劑。

該方可溫腎壯陽、潤腸通便。

2.杜仲炒豬腰

取 杜仲10克，豬腰子一對。將豬腰子用刀縱向剖開，去其脂膜、臊腺，洗凈后備用。將杜仲洗凈，放在砂鍋內用水煮50分鐘，之后倒出藥液，加淀粉調成糊，再將 豬腰切成腰花，涂上藥糊。然后，取一炒鍋，向鍋內加食油后燒熱，放人涂好藥糊的腰花爆炒，加入姜、蔥、食鹽、黃酒，將豬腰炒熟加入味精后即可食用。

該方可補腎強腰。

3.北芪蟲草燉烏雞

取北黃芪50克，冬蟲夏草15克，烏雞1只。將烏雞去毛及內臟，刮洗干凈，切塊，與北黃芪、冬蟲夏草一同放入鍋內加水燉，待雞肉熟后，加調味品飲湯食肉。

北黃芪可補氣、養血、益腎、益精髓。此方補腎虛的功效頗佳。

4.海狗腎粥

取海狗腎15克，粳米75克。將海狗腎用溫水泡24小時，取出剖開，去掉其尿道層筋膜，切成塊，把粳米淘凈待用。然后取一粥鍋，放人海狗腎、適量的水和調料，將海狗腎煮至多半熟時放人大米煮粥，粥熟后食用。

每日一劑。該方溫補腎陽的效果不錯。

5.姜附燉羊肉

取生姜150克，熟附子25克，瘦羊肉250～500克。將生姜洗凈去皮，將羊肉洗凈切塊，與附子同放鍋內加油，再放人適量的糖，用慢火燉，待肉爛時加鹽調味，吃肉飲湯，并盡量吃姜。

附子為補腎壯陽名藥，羊肉補中益氣。此方對腎陽虛癥有良效。

6.二仙燉狗肉

取仙茅10克，仙靈脾(淫羊藿)10克，狗肉250克，肉桂6克，小茴香9克，生姜15克。將仙茅、仙靈脾、肉桂、小茴香四藥洗凈，裝入紗布袋內扎口。把狗肉洗凈，切塊，置于砂鍋內，放入藥袋、生姜、食鹽，加水燉至狗肉熟爛時，取出藥袋，飲湯食肉。

該方對腎陽虛引起的風寒濕痹癥效果尤佳。