冷藏保存
煮熟的青蟹想要保存過夜的話,常見的是低溫保存,使青蟹處于一個不利于細菌滋生的狀態中,這樣保存過夜的話,是可以食用的。
滅菌保存
如果沒有冰箱的話,可以將青蟹放在高壓鍋或者是電飯鍋中,加熱滅菌一下,然后保持保溫的狀態一夜,第二天食用即可,但是這樣的方式青蟹的肉會變柴變老。