1、海蟶子烹飪之后大多會開殼，食用的時候直接把殼去掉就可以了。
2、如果想在烹飪之前去除外殼，只吃蟶子肉，可以將蟶子在開水中過一下，蟶子就會自己開殼，然后可以將殼肉分離。
3、也可以將蟶子清洗干凈之后，鋪在盤子上，然后用微波或者烤箱，加熱十幾秒，使蟶子殼打開，然后去除殼肉分離就可以了。
4、技術(shù)要求比較高的處理方式，就是用刀將蟶子的外殼撬開，并且將蟶子殼肉相接的地方隔開就可以去除蟶子殼了。
萌凹
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