蔥香蛤蜊
1、蛤蜊500克洗凈,用黃酒腌一會兒,有助于貝殼肌剝落。
2、用水焯過后排于盤內,蒸魚豉油、鹽、胡椒加少許蛤蜊湯調成汁,澆在蛤蜊上,覆上保鮮膜,放入微波爐高火加熱5分鐘。
3、取出撒上蔥花、淋上熱油即成,蔥香四溢,美味爽口。
1、新鮮花蛤洗凈,蔥花、姜少許,紅辣椒5個,切1厘米段。
2、鍋中放一點兒油(夠爆鍋就可以),放入蔥、姜、辣椒,炒香后
3、放入蛤蜊,翻炒不可過勤,要讓每只蛤蜊都有充分的時間受熱即可。蛤蜊開口味道進去就好了。