若是鵪鶉蛋殼下的那層膜，是可以食用的。
一般經(jīng)過水煮的鵪鶉蛋，剝開后會有一層白色或透明色的薄膜，有些人會把鵪鶉蛋的這層膜，稱之為蛋皮，這層薄皮中含有蛋白質(zhì)、少量纖維素、以及鋅、鉀、鈣等礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值，因此是可以食用的。
注意：但若是以上的鵪鶉皮指的是鵪鶉蛋的外殼，那么是不建議食用的，以免對身體不利。
育純
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