若是鵪鶉蛋殼下的那層膜,是可以食用的。
一般經(jīng)過水煮的鵪鶉蛋,剝開后會有一層白色或透明色的薄膜,有些人會把鵪鶉蛋的這層膜,稱之為蛋皮,這層薄皮中含有蛋白質(zhì)、少量纖維素、以及鋅、鉀、鈣等礦物質(zhì)元素,具有不錯的營養(yǎng)價值,因此是可以食用的。
注意:但若是以上的鵪鶉皮指的是鵪鶉蛋的外殼,那么是不建議食用的,以免對身體不利。