橘子皮有一定的去腥效果。
橘子皮中含有較多的具有揮發(fā)作用的植物精油,在制作一些腥味較重的食物,例如魚肉、羊肉時(shí),可以放一些橘子皮在里面,橘子皮具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,除了去腥,還可以提高食物的食用價(jià)值。