首先回答樓主的問題，安吉白茶是綠茶。之所以得名是以因為其茶樹的嫩芽為白色。其運用的工藝是綠茶的處理工藝。
而真正的白茶是六大茶之一，為福建特產。

首先，中國茶的傳統分類中，是按照加工工藝來進行分類的

其次，對于綠茶來說，國家標準大葉種綠茶中規定，經過攤青、殺青、揉捻、干燥、整形等加工工藝制成。

再次，對于安吉白茶來說，國家標準GB/T 20354—2006中規定：

鳳形安吉白茶的加工工藝為：攤青、殺青、理條、搓條初烘、攤涼、焙干、整理；

龍形安吉白茶的加工工藝為：攤青、殺青、攤涼、干燥

由此可見，安吉白茶的加工工藝是屬于綠茶工藝范疇。

而安吉白茶所選擇的樹種為經過無性系繁殖的”白葉一號“，這種茶樹屬于低溫誘導白化茶樹，在春季氣溫較低時（20-22℃），新生的茶樹葉片呈白色，而等到夏季氣溫升高時，葉片與普通茶樹一樣。

由此可知，安吉白茶的得名是來源于茶樹，而非沿用傳統的按照加工方法進行茶葉分類的方法