花膠也就是魚膠,因其營養豐富,故被譽為八大珍品之一,素有海洋人參之稱,花膠中含有豐富的蛋白質,約占主要成分的84.2%,同時還含有多種維生素以及 鈣、鈉、鋅、鐵等多種微量元素,是一種十分理想的高蛋白低脂肪的滋補品,一般來說,它可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補食材一起煲湯食用。
怎樣挑選優質的花膠?
選購優質花膠: 優質花膠燉煮后不腥不潺不溶化,滑身而且爽口。一...