可以，但是不建議這樣做。
花膠如果不進行泡發直接煲湯的話也是可以燉爛的，但是建議泡發后再煲湯會更好，因為一般買回來的花膠都是干貨，如果不先泡發，那么燉湯時間將會大大的延長；另外，不泡發的花膠直接燉湯的話，口感會相對較差。
怎樣挑選優質的花膠？
選購優質花膠： 優質花膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一...
常小妞
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