生菜若是變紅了是可以吃的。
因為生菜長時間暴露在空氣中,它的根部被氧化了,其中的葉綠素就發生了化學反應,變成紅顏色了。雖然顏色看起來很可怕,但是卻沒有毒的,完全可以食用,唯一不足及時,它的營養價值會降低,因為長時間擱置,營養價值會慢慢的流失,口感也沒有那么脆口了。所以我們在吃的時候,可以將生菜變紅的部分直接去除掉,進而再用清水沖洗食用。