人參果又叫長壽果,性溫、味甘,含有維生素C、維生素B、蛋白質(zhì)、纖維素、硒、鋅、鐵等成分,具有較高的食用價值,口感較獨(dú)特,類似于香瓜和茄子的結(jié)合體,清香多汁、軟滑爽口,其內(nèi)蕊果肉細(xì)軟,還含有多種營養(yǎng)物質(zhì),可以食用。