比例控制在10:1較為合適,即500克羊肉,放50克藥材為宜。
羊肉湯中適量放些中藥不僅可以減弱羊肉的腥膻味,還能增強(qiáng)羊肉的滋補(bǔ)作用,通常比例在10:1較為合適,但不宜放多,否則藥材的味道掩蓋的羊肉的鮮味,非常影響羊肉湯的味道,跟喝中藥一樣,同時(shí)放多了藥材,尤其是溫補(bǔ)類藥材,喝了容易引發(fā)身體不適。