1、補充營養

皮蛋中含有豐富的蛋白質，維生素等營養成分，而板栗中含有不少的淀粉，屬于堅果，兩者屬于不同種類的食物，當中含有不同的營養物質，一起適量食用具有互補營養的作用，搭配食用可以補充自身所需的營養素，維持自身的生理功能。

2、降低血脂

板栗和皮蛋中含有維生素C、胡蘿卜素等成分，具有軟化血管的作用，食用有利于增強血液循環，降低膽體內的固醇和血脂，而板栗中同樣含有不少的維生素C，與白菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。

3、改善皮膚

板栗中含有不少的維生素C、維生素E，而皮蛋中含有不少的膠原蛋白，兩者一起食用可以起到不錯的護膚和養顏效果。能夠以延緩皮膚衰老，美白滋潤，改善皮膚狀況，撫平肌膚，使皮膚紅潤有光澤，起到改善皮膚的作用。