榴蓮肉燉排骨的做法

戀藝ing 發布 2019-05-13

榴蓮肉燉排骨的做法？

2019-05-13

方法一

食材：排骨400克，蘋果1個，榴蓮肉2塊，榴蓮殼少許，鹽、生姜適量。

做法步驟：

1.準備好食材，把榴蓮肉取出，子不不要，蘋果去中間的核。

2.排骨放姜塊一起焯水。

3.把排骨和榴蓮、蘋果一起放燉鍋，放適量的水淹過食材就可以了。

4.插上電蓋上蓋子火候調到高火，燉煮三到四小時。

7.燉好放適量的鹽提味，裝碗就可以喝了。

方法二

食材：榴蓮3塊，肋排一厚片姜，一瓣蒜，1節蔥白，1節蔥綠。

1.排骨焯水備用，新鮮排骨在水快開的時候放入，焯2-3分鐘；不新鮮的排骨冷水放入。。

2.將熟透了的榴蓮肉核分離，然后將榴蓮肉用勺子壓成泥，按口味倒入適量生抽，攪拌均勻，制成榴蓮醬汁。

3.鍋中倒入適量油，鍋邊冒煙時下排骨，小火煎至表面焦黃。

4.倒出多余油，鍋中留底油，開中火放少許老抽上色，快速翻炒均勻，倒入榴蓮醬，加水沒過排骨，放入少許蔥姜蒜，大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

5.燒開之后轉到砂鍋燉效果更佳

6.大火收汁，收汁時記得不斷攪拌，收到湯汁濃稠，即成。

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