沒必要炒。
很多人之所以將薏米炒一下,是認(rèn)為薏米性質(zhì)寒涼,炒過之后其性質(zhì)就變得平和了,其實(shí)并不是這樣,薏米在炒過之后,只是它的表面溫度變溫了,其原本的藥性還是偏涼,并不會(huì)因此發(fā)生改變,所以在煮紅豆薏米粥前,沒必要將薏米炒一遍,但是由于紅豆和薏米的質(zhì)地比較硬,很難煮爛,在煮之前建議可以放在清水中浸泡幾小時(shí)后再煮。