紅豆薏米粥中的主要原材料就是紅豆和薏米，這兩者中的淀粉含量并不算特別高，而且其淀粉還是以支鏈淀粉為主，不易糊化，所以一般煮出來的粥都比較清淡，若是想要紅豆薏米粥粘稠一些，建議可以在紅豆煮軟的時候，用勺子將它碾碎再煮，這樣的紅豆薏米粥就會粘一些；另外，還可以在粥中加入一把大米同煮，也會使粥變黏，但是這樣煮出來的粥不宜用于利水、去濕氣。
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