不建議用開水泡。
雖然八寶粥用開水泡會縮短浸泡時間，使食材更容易膨脹變軟，但是開水同樣會破壞八寶粥中的營養(yǎng)成分，導致其營養(yǎng)價值降低，因此八寶粥一般不建議用開水浸泡，應當用溫水或者冷水浸泡會更好。另外，泡過八寶粥的水可以不倒掉，可以將它與八寶粥一起放入鍋中熬煮。
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