雞頭米和芡實其實就是一種植物的種子。
但是雞頭米是新鮮的芡實種子，吃起來比較的鮮嫩；而芡實是干燥的成熟種子，吃的時候要煮更久一些，口感比較粉，而且藥用價值也更高一些，具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效，適用于遺精滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下人群。
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