雞頭米和芡實其實就是一種植物的種子。
但是雞頭米是新鮮的芡實種子,吃起來比較的鮮嫩;而芡實是干燥的成熟種子,吃的時候要煮更久一些,口感比較粉,而且藥用價值也更高一些,具有益腎固精、補脾止瀉、除濕止帶的功效,適用于遺精滑精、遺尿尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下人群。