1.金錢肉:牛鞭比較長,一般都會切成小塊后再烹飪,切小塊之后看上去是圓形,中間有個孔,像是古時候的銅錢,因此有金錢肉的說法,這樣說不僅不會尷尬,也寓意著財源滾滾、發財的意思。
2.牛沖:比如說“枸杞牛沖湯”,里面的牛沖就是指牛鞭,聽起來沒有那么尷尬。