蒸海蠣子的蘸料不需要過多,一般是大蒜、生姜沫、小蔥、生抽和醋,將這些適量的搭配在一起即可搭配成海蠣子的蘸料,這種調料可以適當的調節海蠣子的腥味,同時還能夠保留住海蠣子的鮮美。同時姜末可以起到緩解海蠣子的寒性,而醋可以起到開胃和一定的殺菌作用。所以海蠣子的蘸料放簡單的調料即可。