一般不建議食用。
正常情況下,壽司做好后,在常溫下保存的時間不宜超過4小時,而壽司沒有放在冰箱中,隔夜的話是不建議食用的,因為此時壽司的表面滋生了細菌等有害物質,還有可能出現了變酸、異味等變質情況,食用的話會對自身健康產生影響,毒素積累到一定量時,人體會出現惡心、腹痛、嘔吐等不適癥狀,此時建議立即停食,前往就近醫院治療。