打濕到整體濕潤,拿起卻不滴水的狀態即可。
可直接將蒸包子的布放入水中打濕,一般用的是冷水,然后稍微擰干至不滴水的狀態,再平鋪在蒸鍋上,然后放入包子即可蒸制,不要過于打濕,否則包好的包子面團會粘在布上,加大濕度,最后蒸好的包子外皮會脫落在布上,影響美觀,也很難清洗。