用茄子
我們在炸完需要炸的食物后不要立馬關火,將茄子切成塊放入油鍋中去炸一下,利用茄子的吸附作用將鍋中的異味除去,可以使油更加干凈。
等炸完東西的油冷卻后,將油倒入漏勺或者是屜布內,使其過濾一遍,將油內的雜質過濾干凈,這樣可以有效的去除油內的雜質。