不建議食用。
醋泡葡萄干是具有一定保質期的，并不是放置多長時間都可以，其次就是生活中大多數醋泡葡萄干都是自制的，沒有添加防腐劑，放置時間太長，那么很容易滋生細菌以及微生物，從而導致變質，食用之后容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅。
一般自制的醋泡葡萄干一般建議放5-7天左右即可，期間要密封好，避免滋生細菌以及微生物，其次要是市場上購買的醋泡葡萄干，那么保質期一般有1-2年左右的時間。
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腐敗菌
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