涼拌皮蛋
食材:皮蛋、蔥、姜、蒜、小米椒、白糖、香醋、耗油、生抽。
做法:
1、將皮蛋的殼剝去,用線將皮蛋割成一個一個的小塊,放入到盤子中擺好。
2、將蔥、姜、蒜、小米椒清洗干凈,切成沫,放入碗中。
3、鍋中加熱油,油熱之后,加入到蔥姜蒜沫的碗中,爆出香味,加入適量的白糖、香醋、耗油、生抽,攪拌均勻。
4、將調好的料汁加入到的皮蛋中,攪拌均勻,即可食用。