涼拌皮蛋
食材：皮蛋、蔥、姜、蒜、小米椒、白糖、香醋、耗油、生抽。
做法：
1、將皮蛋的殼剝去，用線將皮蛋割成一個一個的小塊，放入到盤子中擺好。
2、將蔥、姜、蒜、小米椒清洗干凈，切成沫，放入碗中。
3、鍋中加熱油，油熱之后，加入到蔥姜蒜沫的碗中，爆出香味，加入適量的白糖、香醋、耗油、生抽，攪拌均勻。
4、將調好的料汁加入到的皮蛋中，攪拌均勻，即可食用。
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