看情況而定。
炸過一次東西的油如果直接倒掉的話會比較浪費,像這種炸過東西的油只要沒有出現變渾濁,變黑,甚至是有異味的情況時都是還可以繼續用的。像這種炸過的油用來拌涼菜、調餡都是不錯的選擇。
但如果炸完之后的油出現了變黑、變混、變味等情況時就應立即倒掉不宜再食用。