可以。
芥菜絲是可以進行涼拌吃的,但是涼拌之前需要將芥菜絲焯水,可以使芥菜絲熟透,避免食用之后加重人體胃腸道負擔,從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生,對人體的健康造成傷害,芥菜絲涼拌是芥菜絲常見的一種吃法。