懷孕期間需要補充大量的營養,但同時也特別需要注意飲食的合理性,蔬菜所含的維生素和礦物質都非常高,許多孕婦朋友都喜歡吃新鮮的蔬菜,芥菜是人們餐桌上常有的蔬菜食物,那孕婦可以吃芥菜嗎?
芥菜是一種藥用價值和食用價值都非常豐富的蔬菜,芥菜中的維生素,礦物質以及膳食纖維含量較高,孕婦朋友適當食用芥菜可以補充胡蘿卜素,對于預防眼疾,保護視力有很大幫助,芥菜中的膳食纖維還可以促進腸胃的消化蠕動,所以孕婦可以吃芥菜。
雖說孕婦可以吃芥菜,但是也要注意過多食用,芥菜吃多了容易上火,容易使人元氣受損,頭暈腦脹,引發痔瘡,動風等癥。
很多人喜歡把芥菜腌制成榨菜食用,開胃消食,能讓人食欲大增,很多孕婦在懷孕期間喜歡吃這種酸辣的食物,值得注意的是,在新鮮芥菜腌制成榨菜的過程中會產生大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽有誘發癌癥的可能性,所以孕婦朋友在懷孕期間應少吃或不吃腌制的芥菜,
那孕婦可以怎么吃芥菜呢?
做法:芥菜去老葉,洗凈切段,排骨過水去血沫,在鍋里面放入排骨和姜片,加入清水,大火煲至水開后小火煲40分鐘,最后加入芥菜,煲10分鐘,放鹽調味即可。
功效:芥菜中維生素和礦物質豐富,排骨可以補充蛋白質和鈣質,芥菜排骨湯營養健康,兩種食材的搭配能促進鈣的吸收,補充維生素及礦物質,滿足孕期媽媽的營養需求。
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