飲食宜定時定量,少食多餐,分次進(jìn)食.這里提到的飲食定量,不是要求病人盲目節(jié)食,而是通過每日所需的總熱量進(jìn)行飲食分配.每日不少于三餐,進(jìn)餐時間規(guī)律,不吃或少吃零食.
合理調(diào)整三大營養(yǎng)素的比例.飲食中的糖,蛋白質(zhì),脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的比例要合理安排和調(diào)整,既要達(dá)到治療疾病的目的,又要滿足人體正常的需要,不影響正常的生長和發(fā)育.千萬不能為了降低血糖而過分限制碳水化合物的攝入,若碳水化合物攝入太少,則人體會動員脂肪組織而產(chǎn)生酮體,嚴(yán)重者出現(xiàn)酮癥酸中毒.現(xiàn)在一般主張高碳水化合物,低脂肪,足量蛋白質(zhì),富含纖維的飲食結(jié)構(gòu).碳水化合物應(yīng)占60％~70％,以谷類為主；動物蛋白因為富含人體必需氨基酸,生理價值高,利用率高,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,故為首選；脂肪每日應(yīng)少于50ｇ,并以植物油為主.
粗細(xì)糧搭配,以粗糧為主.因為粗糧中富含植物纖維,可延緩葡萄糖的吸收,有利于血糖控制.
食物品種應(yīng)多樣化,以植物性食物為主,動物性食物為輔,多食綠色,深色蔬菜.只有做到飲食營養(yǎng)全面,才能夠攝入足夠的熱量和必需營養(yǎng)素,不至影響機體正常的新陳代謝.限制食鹽攝入,多食富含微量元素的食物.現(xiàn)在已知微量元素鋅,鍺,鉻等與糖尿病的發(fā)生發(fā)展有關(guān),且三價有機鉻離子可改善糖耐量,緩解胰島素抵抗.