不建議喝。
大麥若葉是使用大麥嫩芽制成，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等成分，過了保質期后，其中的營養物質流失，會導致口感大打折扣，可能還會滋生很多細菌微生物，導致青汁出現變質，食用這樣大麥若葉，不利于身體健康，容易引起胃腸道不適等情況，因此，過了保質期的大麥若葉不建議再喝。
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