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上市時(shí)間
一般冬筍時(shí)間約在12月初至次年2月底；春筍上市的時(shí)間約在3-4月底。
筍衣顏色
冬筍是埋在土中不見陽光，冬筍筍衣呈黃色；春筍破土接受了陽光，因此春筍的筍衣呈褐黃色，筍尖呈深褐色。
大小
冬筍的個(gè)頭偏小一點(diǎn)，大部分都在三兩左右；而春筍筍體肥大，有些可以重達(dá)半斤以上。
筍毛
仔細(xì)觀察會發(fā)現(xiàn)冬筍是不具有什么筍毛的，沒有任何的條紋束縛；而春筍表面的軟毛非常的旺盛，筍皮上有黑色條紋。
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