可以。
皮蛋屬于一種腌制食物，是由鴨蛋經過堿性物質浸泡而成的，平常我們購買的皮蛋可以直接放冰箱中冷藏保存，這樣能抑制細菌的滋生。但同時皮蛋的味道比較大，所以在將皮蛋放冰箱時最好能將其用塑料袋裝起來。
另外要主要一定不能將皮蛋放冰箱中冷凍保存，因為皮蛋本身呈膠狀體，并且內部含有大量的水，如果放冰箱冷凍的話就會直接結冰，這樣會加速皮蛋變壞。
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