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甘蔗削皮之后第二天還能不能繼續(xù)吃，主要看甘蔗的保存方法，如果甘蔗削皮切好之后用密封性較好的袋子裝好，然后放入冰箱冷藏保存的話，這種甘蔗第二天基本不會(huì)變味變質(zhì)，是可以繼續(xù)食用的。

但如果甘蔗削皮之后就是直接暴露放在室溫下的話就不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)楦收徇@樣放一晚上，不僅里面的水分會(huì)有所流失，而且由于甘蔗糖分高，很容易遭受細(xì)菌等微生物的侵襲，隔夜后的甘蔗可能已經(jīng)變質(zhì)，不僅味道會(huì)發(fā)生改變，還會(huì)危害健康，引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。