是。
寒性食物不因加熱而發生性味變化，如煮過的白蘿卜依舊是性涼的，食用可以涼血、清熱生津，因此煮過的甘蔗也還是寒性食物，不過甘蔗煮了之后甜度會降低，吃起來沒那么冰涼，在冬季吃的話，可避免冰涼的甘蔗刺激腸胃引發腹瀉的現象，適宜腸胃、牙齒對冰冷食物敏感的人食用。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪個吃了更好？
兩者各有千秋，青皮甘蔗通常用來榨汁喝更好，紫皮甘蔗則多是散賣，直接咬。其實兩者的營養價值并沒有誰高、...
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