不是。
蛋殼表面有黑色斑點(diǎn)，說明皮蛋鉛、銅含量較高，這樣的蛋剝殼后也可能看到蛋白部分顏色偏黑綠或有黑點(diǎn)，這是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的硫元素和金屬離子（如銅離子）反應(yīng)的結(jié)果，一般傳統(tǒng)做皮蛋的方法會導(dǎo)致皮蛋鉛、銅含量較高，其但剝殼后看到的黑點(diǎn)也較多，但現(xiàn)在多是無鉛皮蛋，黑色斑點(diǎn)較少。
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