一斤楊梅放一斤白酒，放100克冰糖。
1、楊梅和白酒的比例按照1:1的比例配制即可，這樣做出來的楊梅酒口感適中，醇香濃郁；而且楊梅泡酒用40-50度左右的白酒來浸泡楊梅酒是最佳的選擇，最低不能低于35度，因為濃度較高的白酒殺菌消毒效果更好，且能夠令楊梅中的有效成分析出，增加楊梅酒的風味。
2、在制作楊梅酒時，楊梅和冰糖的比例為5:1，因為這是果酒，放適量的糖，口感會更好，但冰糖量不能過多，因為楊梅本身就含糖量較高，再放多糖會導致酒飲過于甜膩，推薦這個比例配制出來的楊梅酒口感最好。
楊梅酒怎么能醒胃助消化？
采用楊梅、白酒各適量。將鮮楊梅洗凈,晾干，裝入酒缸 內浸泡3個月，封固飲用。加速腸胃消化，增進食欲。...
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