不能。
皮蛋屬于腌制的食物,這種食物如果存放在冰箱中,很容易變成壞蛋,日常生活中,只需要將皮蛋存放在陰涼處保存就可以。未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的通風避光處,但時間不宜過長,不般不應超過一個月時間;但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時,應盡快食用,不可留存到下次餐食用。