削好的甘蔗變紅應該是出現了變質發霉的情況，在受感染的甘蔗會產生毒素并變紅，所以削皮后的甘蔗，就會看到紅色的部分，這時候的甘蔗是不能吃的，這種變紅和氧化的顏色不同，氧化后的甘蔗是可以繼續食用的，只不過口感沒新鮮的好而已。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪個吃了更好？
兩者各有千秋，青皮甘蔗通常用來榨汁喝更好，紫皮甘蔗則多是散賣，直接咬。其實兩者的營養價值并沒有誰高、...
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