一般需要40分鐘左右。
蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽溫度都會影響蒸蛋糕的時長。
蒸蛋糕需要注意的問題通常是蛋糕塌陷,造成塌陷的原因就是因為水蒸氣進入蛋糕體,所以蒸蛋糕的時候最好蓋上雙層蓋子,這樣操作的話水蒸氣就不容易碰到蛋糕體,從而可以避免蛋糕塌陷。