由于進食被細 菌或其毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。其中前者亦 稱感染性食物中毒，病原體有沙門菌、副溶血性弧菌（嗜鹽菌） 大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有 葡萄球菌、產氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細菌毒素的食物所致。
小兒細菌性食物中毒后的處理措施是
立即催吐、洗胃、導瀉，初期應禁食或進食清淡流食。積極糾正脫水、電解質及酸堿失衡。危重癥患者搶救與中毒...
致使肉毒桿菌食物中毒發生的因素有
亦稱肉毒中毒，是因進食含有肉毒桿菌 外毒素的食物而引起的中毒性疾病。臨床上以惡心、嘔吐及中樞 神經系...
如果亞硝酸鹽毒性沒那么大，為何還
是的。腌菜中亞硝酸鹽的含量有一個變化過程，這個幾十年來已經研究得相當清楚。對于普通腌菜來說，開始腌制...
肆鳩鳥
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