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炒菜雞精放多了會(huì)中毒嗎 雞精一次放多少合適
2018-09-17閱讀(134206)
很多調(diào)味料在炒菜的時(shí)候都不宜放多了，放多了會(huì)給食物的口感帶來(lái)影響，有些食物放多了還可能會(huì)導(dǎo)致中毒。那么，雞精放多了會(huì)不會(huì)中毒呢？雞精一次放多少合適呢？
雞精放多了會(huì)不會(huì)中毒
雞精放多了有可能中毒。
雞精的主要成分是谷氨酸鈉、核苷酸、雞油雞粉等，在做菜的時(shí)候，如果一不小心將雞精放多了，其中的成分谷氨酸鈉可能會(huì)給人體帶來(lái)不適，導(dǎo)致出現(xiàn)惡心、嘔吐、心慌等不適癥狀；且其中的成分會(huì)掩蓋食物本身的口感，導(dǎo)致食物口感發(fā)苦等。
雞精放多了怎么補(bǔ)救
加糖補(bǔ)救
因?yàn)殡u精放多了之后會(huì)使食物發(fā)苦，所以可以適當(dāng)?shù)丶右稽c(diǎn)糖在食物中進(jìn)行調(diào)和，以此補(bǔ)救食物。
加水稀釋
雞精放多了之后，可以先將食物從鍋中盛出，待食物涼一會(huì)之后，倒一點(diǎn)水在鍋中，使食物中的雞精得到稀釋，這樣可以稍微彌補(bǔ)一下食物的口感。
雞精吃多了會(huì)怎么樣
口干口渴
雞精中含有鈉成分，人體攝入的鈉成分過(guò)多，會(huì)很容易出現(xiàn)口干口渴的情況。
影響神經(jīng)系統(tǒng)
雞精中含有40%以上的味精，味精的主要成分是谷氨酸鈉，人體攝入的谷氨酸鈉過(guò)多，會(huì)給神經(jīng)系統(tǒng)帶來(lái)抑制，使神經(jīng)系統(tǒng)受到破壞，影響人體健康。
導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良
雞精食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致谷氨酸鈉攝入過(guò)多，使血液中的谷氨酸增多，影響人體對(duì)鈣鎂鋅的攝入，導(dǎo)致人體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀。
導(dǎo)致血壓升高
雞精中含有食鹽和谷氨酸鈉，鈉含量較高，人體攝入的鈉成分過(guò)高，會(huì)使人體的血壓升高，容易使人患上高血壓和水腫等疾病，也會(huì)使高血壓患者的病情加重。
雞精一次放多少合適
視情況而定。
1、如果是普通的一盤菜的話，一般一次只要放5克左右的雞精，即5-10粒左右。
2、如果食物的量很多，或者是做湯的話，可以根據(jù)食物的量適當(dāng)?shù)囟喾乓稽c(diǎn)雞精，但也不宜過(guò)多。
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