綠豆

綠豆中富含蛋白質，脂肪，鈣，鐵，戶羅布蘇，維生素B1，維生素B2，尼克酸等，并且綠豆中所含的氨基酸比較齊全，特別是苯丙氨酸和賴氨酸的含量較高，賴氨酸的含量是小米的三倍。因此綠豆和大米同煮，可以相互補充氨基酸，提高營養(yǎng)價值。綠豆性味甘涼，具有清熱解毒，消暑利尿，潤膚的功效。

將適量綠豆洗凈搗碎后用開水沖泡，放涼后一次飲用，解酒效果顯著。

綠豆，紅小豆，黑豆各50克，甘草15克煮爛放溫后服用，能夠提神解酒，減輕酒精中毒癥狀。

綠豆50克，甘草10克，加紅糖煮水服用，可以很快醒酒。

葛根

葛根有清涼瀉火，降脂降壓，開胃俠士，利尿解酒等功效，同時對女性美容健身，豐胸等具有特殊功效，是防止高血壓，高血脂，冠心病，心絞痛，糖尿病，腦血栓，腸胃病等多種疾病藥品的重要原料。葛根花善解酒毒，可醒脾和胃，解渴，主治飲酒過度，頭痛頭昏，煩渴嘔吐，胸膈飽脹等癥。

葛根30~60克，或者葛花10~15克，煎水服，解酒效果很好。

葛根粉50克煮成糊狀，加白糖調味服用。葛根粉味甘辛，性平，能解酒毒，治頭痛發(fā)熱等。

酸棗，葛花，葛根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒，清涼，利尿作用。