你好，依我個人的生活經驗來看，鹽蒸橙子那么苦，就是因為鹽放太多了，太多口感很差。

你好，鹽蒸橙子在加工過程中，如果處理不當的話，是會變苦的，主要原因可能是以下3點！

適量的食鹽有一定的殺菌作用，但若是食鹽用量過多，則會影響橙子的口感，讓橙子的味道變得有點苦澀，一般用1克食鹽就好了。

橙子皮中帶有一定的苦味物質，當蒸制的時間過久時，橙子皮中的苦味物質，滲透到果肉中，隨之引起橙子的果肉變苦，一般以15-20分鐘為宜。

沒有完全成熟的橙子中，帶有一定的苦味物質，用來蒸熟食用的話，也還是存有苦味，這時候就需要購買甜橙了。

橙子含有豐富的VC，酸酸甜甜的，經過高溫，自然成了苦的，而且它的皮本身就是苦的。

那是鹽放太多了啊，少放點鹽，還是甜的。