燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度，從而影響到營養(yǎng)物質的吸收。
經常吃燒烤對身體有哪些危害？
1. 燒烤制品的烹飪方式會使得油處于高溫下產生有毒物質，日積月累對身體的傷害難以估計，食用油在高溫下...
肆鳩鳥
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