物種不同

茯苓：茯苓是一種菌類，屬于寄生菌，常寄生在松樹的根部，中藥用的是這種菌類的干燥菌核。

土茯苓：土茯苓是一種多年生常綠攀緣狀灌木，這種灌木在根部結(jié)有塊狀根莖，這時土茯苓入藥的主要部分。

成分不同

茯苓：熱量、硫胺素、鈣、蛋白質(zhì)、核黃素、鎂、脂肪、煙酸、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、維生素A、膽固醇、銅、胡羅卜素、鉀、磷、視黃醇、鈉、硒。

土茯苓：根莖含皂甙、鞣質(zhì)、樹脂、落新婦甙、異黃杞甙、琥珀酸、胡蘿卜甙、棕櫚酸、β-谷甾醇，以及生物堿、揮發(fā)油、糖、甾醇、淀粉等。

茯苓：味甘、淡，性平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

土茯苓：甘、淡，平。歸肝、胃經(jīng)。解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)。梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛，濕熱淋濁，帶下，癰腫，瘰疬，疥癬。

茯苓：茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸，因此茯苓經(jīng)常被做成茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是作為中藥，很少用來食用，因為土茯苓帶有藥味，嚴(yán)重影響食用價值，食用的方法僅限于需要中藥氣味的菜肴類，比如：土茯苓燉龜。